부산 돈까스 맛집 박성환돈까스 블랙제주산생등심돈까스 솔직 리뷰

제주산 생등심으로 만든 블랙돈까스, 그 맛은 과연 프리미엄일까요? 제대로 파헤쳐봤습니다!

안녕하세요, 미식 탐험가 여러분! 오늘은 아주 특별한 돈까스를 소개해 드릴게요. 바로 '박성환돈까스 블랙제주산생등심돈까스'입니다. 요즘 SNS에서 핫하다고 해서 저도 참을 수 없더라고요. 지난 금요일,  기분 전환 겸 다녀온 이곳. 솔직히 말해서 기대 반, 걱정 반이었어요. 고기 두께는 어떨까, 튀김은 바삭할까, 가격 대비 만족도는? 다양한 궁금증 안고 다녀온 후기, 지금 바로 시작해볼게요! MZ세대에게는 SNS사진 찍기 좋은 맛집입니다.

 

 

목차

기본정보 메뉴 구성 매장 분위기와 직원 서비스는? 실제 먹어본 후기: 장점 vs 단점 킹타이거새우튀김 이런 분들께 추천해요!

기본정보

 

박성환돈까스 기본정보

 

위치 및 지점
대표 매장은 부산광역시 부산진구 서전로46번길 64(전포동), 전포역 7번 출구에서 도보 1분 거리.

영업시간 전포동매장: 매일 09:00 ~ 21:00(브레이크타임 없음).
일부 지점(남천점 등): 11:00 ~ 21:00, 브레이크타임 15:00~16:00.
연산토곡점: 09:00 ~ 22:00.
주차: 전포동 본점 등 일부 매장은 주차 불가.

 

주요 메뉴
등심돈까스, 히레까스, 블랙토마호크, 블랙제주산생등심돈까스, 고구마치즈돈까스, 킹타이거 새우튀김 등 다양한 수제 돈까스와 사이드 메뉴.

 

메뉴 구성과 가격표 공개

 

메뉴명	설명	가격
블랙제주산생등심돈까스 + 안심2P	프리미엄 제주산 생등심 사용 + 안심	11,000원+2,000원
25Cm 킹타이거 새우튀김	왕큰새우튀김	7,000원

매장 분위기와 직원 서비스는?

식당 내부는 깔끔한 모던 톤에 따뜻한 조명까지 더해져 꽤 고급스럽고 편안했어요. 그리고 무엇보다 직원들의 응대가 인상적이었는데요, 친절한 안내는 물론 요청 사항도 바로바로 처리해주는 프로페셔널함이 느껴졌습니다. 아침 10시정도에 도착했는데. 웨이팅이 많다고 해서 조마조마했는데 10시라 그런지 웨이팅이 없어서 좋았습니다. 셀프바에서는 장국과 단무지 김치등을 가져다 드실수 있습니다.

• 매장 내 깨끗한 테이블 상태 유지
• 주문 후 음식 제공까지 7~8분 소요
• 아이 동반 고객을 위한 아기의자 존재

실제 먹어본 후기: 장점 vs 단점

블랙제주산생등심 돈까스는 일반 돈까스와 달리 압도적인 검은색 비주얼이 특징입니다. 튀김옷이 어두운 색을 띠어 시각적으로 강한 인상을 줍니다. 직접 먹어본 입장에서 말씀드리자면, 정말 맛있었습니다. 특히 고기의 두께가 일정하고 튀김옷이 얇아서  바삭하면서도 고소한 맛이 살아있고, 생각보다 많이 기름지지 않더라고요. 샐러드 드레싱은 테이블에 있는데 취향대로 뿌려드시면 됩니다. 전체적으로는 꽤 만족스러웠지만, 찍어먹는 소스가 조금 아쉬웠어요. 사실 오징어먹물은 색은 특이한데 특별한 맛이 없는것이 특징입니다. 그래도 눈은 색다른 경험을 하네요.

 

옆에는 히레까스 찍어먹는 히말라야핑크 소금이 준비되어있었어요. 히레까스는 돼지고기 안심(히레) 부위를 사용해 만든 돈까스입니다. 안심은 돼지의 허리 안쪽에 위치한 근육으로, 운동량이 적어 지방이 거의 없고 결이 곱기 때문에 매우 부드러운 식감이 특징입니다. 히레까스는 튀김옷이 얇고 고기가 두툼하게 손질된 경우가 많아, 바삭하면서도 속은 부드러운 조화로운 식감을 자랑합니다.

히레까스는 확실히 소금 찍먹이 좋네요. 

 

히레까스는 프랑스어 필레(filet)에서 유래된 단어라고 합니다. 19세기 말에 커틀릿이 도입되면서 일본스타일로 바뀐것이 돈까스이고, 이중 안심을 쓴게 히레까스 입니다. 보동 등심(로스까스)과 안심(히레까스) 등 부위별로 다양하게 되었고, 최근 한국에서는 돈마호크 (소고기 토마호크의 돼지고기부위) 돈까스가 유행입니다. 박성환에서도 돈마호크 스타일을 토마호크 돈까스를 판매하고 있습니다.  이곳에서 맛보지는 않았지만 소고기 토마호크와 달리 돼지고기 돈마호크는 대체적으로 기름져서 호불호가 있을수 있습니다.

 

 

25Cm 킹타이거새우튀김

서브메뉴로 25Cm 킹타이거새우 튀김을 맛보았는데, 줄자로 재어보진 않았지만, 25Cm는 아닌거 같아요. 그냥 킹타이거 새우튀김이라고 하는것이 나을듯했는데, Cm를 적어놓으니 기대에 못미쳐서 아쉽네요. 

 

이런 분들께 추천해요!

블랙제주산생등심돈까스는 단순히 배 채우는 음식이 아니라, 고급스러운 한 끼로 느껴질 수 있어요. 특히 아래와 같은 분들께 강력 추천합니다.

• 돈까스는 먹고 싶지만 특이한걸 먹어보고 싶은분
• 프리미엄 고기를 선호하는 미식가
• 깔끔한 식사 공간과 친절한 서비스도 중요하게 보는 분

Q 블랙제주산생등심돈까스는 다른 돈까스랑 뭐가 달라요?

제주산 생등심을 사용해서 풍미와 식감이 더 뛰어나고 육즙이 살아있어요.

Q 양은 많은 편인가요?

적당한 정도

Q 테이크아웃도 가능한가요?

네, 테이크아웃 포장도 깔끔하게 잘 해주셔서 집에서 편하게 즐기실 수 있어요.

Q 가족끼리 가기에도 괜찮을까요?

그럼요! 아기의자도 있고 공간도 넓어서 가족단위 방문객도 많더라고요.

Q 예약이 가능한가요?

현재는 선착순 입장만 가능하다고 들었어요. 방문 전에 전화로 확인하시는 걸 추천드려요.

Q 비건 메뉴도 있나요?

아쉽게도 현재는 비건 메뉴는 따로 없는 것으로 확인됐어요.

특이한 돈까스 좋아하시는 분이라면 박성환돈까스의 블랙제주산생등심돈까스는 한 번쯤 꼭 경험해보시길 추천드려요. 고기의 품질부터 매장 분위기, 직원 서비스까지 신경 쓴 흔적이 곳곳에 보였거든요. 물론 가격대가 살짝 높은 편이긴 하지만, 그만큼의 가치는 충분히 했다고 생각해요. 혹시 드셔보신 분 계시다면 댓글로 후기 공유해주시면 더 재밌을 것 같아요. 다음엔 또 다른 맛집 탐방기로 찾아올게요!